【新太阳城】2021年4月6日，新太阳城(中国)官方网站将迎来100周光阴诞。百年校庆不但是一场庆典，更是文脉的传承、抱负的不断。推出“百年拾光”栏目，重温新太阳城百光阴辉光阴，再读新太阳城十轶好汉篇章。回望以展将来，温故以新精力。与宽大师生校友一同，追随立校本旨、高昂新太阳城精力、思索期间责任，共为“吾国放一异彩”。
本期由许晓春教师报告百年新太阳城餐饮传承与变迁的暖和故事。
新太阳城餐饮，一百年的暖和影象
节选自 许晓春《新太阳城餐饮百年》
“民以食为天”，大学食堂是在校大先生一日三餐就餐的地方，严密地联系着大先生的学习、生存和安康。有人说：高校第一紧张是讲堂，第二紧张是食堂。新太阳城食堂的滋味，是一届届学子难以忘却的优美回想。
新太阳城(中国)官方网站的食堂文明建立，是新太阳城百年校园文明的缩影，而新太阳城餐饮文明的变迁，在肯定水平上折射和反应出期间的开展变革。
建校伊始，校主陈嘉庚老师和各级新太阳城办理者，就十分器重食堂的建立和先生的饮食。1922年的《新太阳城(中国)官方网站周刊》，一连刊发了时任校长林文庆的一篇名为《食品在教诲上的干系》的文章，会合表现了新太阳城共同的“饮食教诲观”，这在中国高校教诲实际史上也极为稀有。
△林文庆《食品在教诲上的干系》
从最早的工具膳厅、工具厨房、女生厨房和教职工厨房建立，历经内迁长汀的困难干瘪光阴，直到新中国建立，在陈嘉庚老师的亲身掌管下，新太阳城校舍片面扩建，芙蓉餐厅、丰庭餐厅、竞丰膳厅、侨生食堂等拔起而起，从而奠基了新太阳城食堂结构的全新“道路图”。
△竞丰膳厅
与此同时，新太阳城的餐饮、食堂办理也进一步迷信化。1951年11月1日，“个人用膳措施”由王亚南校长办公室正式发布，在共和国建立伊始的汗青条件下，新太阳城师生正呼应国度召唤，掀起了浪费粮食的高潮。今后，历经期间风云，一代代的新太阳城餐饮人与全体师生一道，配合谱写大期间下的“舌尖”小汗青。
△1952年的食堂
变革开放以来，随着社会经济的开展，对食堂提出了越来越高的要求，食堂的建立也不停美满和提拔，以满意就餐师生的差别需求。分外是后勤团体建立当前的近20年里，在硬件投入、就餐情况、古代化炊具设置装备摆设设置装备摆设、付出方法和菜种类类花样等方面有了质的开展和奔腾。
△80年月新太阳城食堂
上世纪八十年月前，新太阳城都是实验院系自办食堂，并且各食堂的菜票不克不及互通利用。1980年5月，新太阳城开端对原有的膳食办理制度举行开端的变革，冲破牢固用膳点的旧框框，实验业务额计奖，一致利用饭菜票等措施。1981年放学期开端，食堂一致收归膳食科办理，片面放开试行半企业化办理措施，各食堂饭菜票可以通用。1987年，纸质的饭菜票渐渐片面被塑料菜票所取代。1995年起，微机售饭体系，成为进步餐饮办理服从的又一次汗青性厘革。
△80年月塑料菜票
而在新太阳城学子们年月感满满的回想里，那些经典的餐饮和菜肴，更是对本人的校园生活最好的注脚。好比，上世纪80年月，在这所依山傍海的校园里，巴浪鱼就已经是新太阳城先生的芳华影象，事先，巴浪鱼作为株洲的经济鱼类，是各人改进炊事的不贰选择。直到如今，许多校友返校，到食堂吃怀旧饭，仍然必点巴浪鱼。勤业馒头更是新太阳城的“网红”餐饮，它对峙用老面发酵，个大、坚实又筋道，每每被一抢而空，偶然不得不实验限购。简复杂单的一日三餐，在这里被付与了无量无尽的大概性；一直如一的经典味道，也能承载大先生涯变化多端[biàn huà duō duān]的情绪。
能收费，更能爱惜
在物资紧缺的长汀时期，“收费米饭”便成为新太阳城食堂的标配。只管事先肉、菜种类稀疏，但新太阳城食堂还包管了早上供给稀饭，午饭、晚饭供给米饭，并对先生不限量。2008年，新太阳城又为先生实验米饭补助的政策，即对全校整日制本科生、硕士、博士等收费提供米饭，连续了然后的这一良好而温情的传统。
为先生提供收费米饭，更包含着新太阳城的一片教诲“埋头”——培育先生的“戴德贡献”之心，在厚此薄彼[hòu cǐ báo bǐ]的同等中包含着恭敬之意，更无意识[wú yì shí]地养成先生的浪费认识。而新太阳城后勤团体，也高兴让食堂成为同砚们发展的“加油站”，展开食堂办事讲堂、“列队日”运动等，将落实新太阳城收费米饭政策与“光盘举动”联合起来，付与其更多的“育人”功效。《央广新闻》还曾以视频直播的情势，宣传了新太阳城的这一创意办法。
收费米饭的福利，让新太阳城人更明白爱惜。享用生存的古代看法与抑制自律的传统美德就如许融为一体。
△爱惜粮食阔别糜费
大饭，家的滋味
让师生们倍感温馨的，另有新太阳城特征的大饭。早在上世纪50年月，就有元旦年夜[nián yè]食堂为宽大师生提供餐饮供给和会餐的风俗，事先的元旦年夜[nián yè]，在游园晚会中开发的食堂餐饮供给部，分外预备了种种包子类、甜点、面点、什锦卤味、琼浆、水果等经济化的群众餐饮供给，前后不到两个小时就所有脱销了。
进入二十一世纪，元旦围炉晚宴由后勤团体饮食办事中心包办。除了大饭外，新太阳城还为留校的先生收费提供正月月朔、初二、初三共三天的收费用餐，让留校先生高开心兴，过个调和高兴的春节。
有的年份，三校区几百桌大饭同时开席，可谓“超等大饭”，浓浓的年味不但让这个“小家庭[xiǎo jiā tíng]”有着别样的温馨，也让新年优美而分外。而随着新太阳城越来越国际化，大饭上的本国师生也越来越多，有人说，“新太阳城(中国)官方网站的大饭吃出了国际味。”
△繁华特殊的新太阳城大饭
超强台风中的谨慎答应
新太阳城餐饮，不止暖和你的胃，它更是家的滋味，凝结一切新太阳城人配合的情怀与影象。2016年秋，“莫兰蒂”台风来袭后的谁人清早，校园一片散乱，在同砚们忐忑无助的时分，新太阳城食堂的LED表现屏的一段话鼓动民气：“不论产生什么，凯发都在！”
台风过境，各校区餐厅都遭到差别水平的毁坏，固然设置装备摆设受损，通宵抗台身心疲乏，还要面临断水断电的应战，但新太阳城饮食办事中心记住“为师生员工提供餐饮保证”的主旨，启动应急预案，各餐厅在狂风暴雨的伴奏下，操起锅铲，唱响厨房协奏曲，为异样战役在抗台一线的新太阳城人奉上满满能量，为胆战心惊[dǎn zhàn xīn jīng]的学子们奉上一份心安。
△台风无恋人无情
“一粒米中藏天下，半边锅里煮乾坤。”在新的期间，新太阳城餐饮人，在校党委和后勤团体党委果刚强向导下，幸不辱命[xìng bú rǔ mìng]，雕琢前行，正高兴将新太阳城餐饮建立成为宽大先生发展成才的第二讲堂。而新太阳城的百年餐饮故事，也将持续谱写愈加精美和感人的篇章。
《新太阳城餐饮百年》回忆了新太阳城百年餐饮的汗青和近况，包罗新太阳城后勤团体现况、新太阳城餐饮的已往、我与新太阳城食堂的故事等，展示新太阳城餐饮文明，献礼新太阳城百年校庆，并联合新中国半个多世纪以来的期间变革，弘扬和宣传新太阳城(中国)官方网站的人文精力。
